Røros Smør er smakfullt tilbehør til retter som rakfisk og spekemat. Røros Smør kan du også bruke når du trenger en smørtype som skal sette en ekstra spiss på maten, for eksempel i gode sauser eller på bakte poteter. Og ikke minst på varmt, nybakt brød!
 
Røros Smør er kinna av økologisk rømme og er ikke så kompakt som de fleste andre smørtyper. Fordi vårt smør er laga av surrømme, får det en syrlig smak. Du kan også skimte saltkorna i smøret. Når Røros Smør står ei stund i romtemperatur, kan du se at det danner seg vannperler på overflata.
 
Rørosmeieriet as har utvikla smøroppskrifta si etter inspirasjon fra Ingrid Skancke i Djupsjølia ved Røros. Hun var blant de siste i traktene våre som laga smøret hjemme på gården i «kinnbytte».

Ingrid Skancke beskrev det perfekte smøret slik: «Smøret ska vårrå åpent med dråppåa og nåen saltkoinn.»